מרק תרד

בסיר גדול מחממים את שמן הזית על אש בינונית.
מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל רך, כ-5 דקות.
מערבבים פנימה את הכמון ומבשלים עוד דקה.
מוסיפים לסיר את המרק, המלח והפלפל ומביאים לרתיחה.
מנמיכים את האש ומבשלים 10 דקות.
מערבבים את התרד הקצוץ ומבשלים עד שהוא נבול, כ-5 דקות.
מסירים את המרק מהאש ונותנים לו להתקרר מעט.
טוחנים את המרק בבלנדר טבילה או מעבירים לבלנדר וטוחנים בקבוצות.
מחזירים את המרק לסיר ומערבבים פנימה את השמנת הכבדה, אם משתמשים בו.
מחממים את המרק על אש נמוכה, טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך.