סביצ'ה

בקערה גדולה מערבבים את הדג, מיץ הליים, מיץ התפוזים, הכוסברה, הבצל האדום, השום ופלפל הג'לפנו.
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מכסים ומעבירים למקרר לשעתיים לפחות, או ללילה.
לפני ההגשה, מוציאים את הדג מהמרינדה ומנקזים את עודפי הנוזלים.
מגישים את הסביצ'ה בקערות אישיות, מעוטרים בקוביות עגבנייה ואבוקדו, אם רוצים.
הערה: יש המעדיפים להשרות את הדג לפרק זמן קצר יותר, תלוי בסוג הדג והעדפה אישית. הקפידו לבדוק את מידת העשייה של הדג לפי טעם וריח לפני ההגשה, אם אינכם בטוחים, עדיף לטעות בזהירות ולהשרות פחות זמן.