עוף טיקה מסאלה כשר

בבלנדר, לטחון את הכורכום, 2 כפיות גרם מסאלה, צבע מאכל (אם משתמשים), שום, ג'ינג'ר, חלפיניו וחצי כוס מים עד לקבלת מחית חלקה. לשים את המחית בקערה. באותו הבלנדר, לטחון את העגבניות ולסנן דרך מסננת דקה. בקערה, לערבב 2 כפות מהמחית עם העוף, יוגורט סויה ומלח; להשרות למשך 30 דקות. לחמם תנור לגריל ולהניח את העוף על תבנית מרופדת בנייר אלומיניום; לצלות עד שהעוף מבושל, כ-5-6 דקות; להניח בצד.

שלב 2: לחמם שמן קוקוס בסיר בגודל 6 ליטר על חום בינוני-גבוה. להוסיף זרעי כוסברה וכמון; לקלות 4-6 דקות. להוסיף פפריקה ובצל; לבשל עד שהם מתרככים, כ-6-8 דקות. להוסיף את שארית המחית; לטגן עד שהיא משחימה, כ-5-6 דקות. להוסיף את העגבניות; לבשל 2 דקות. להוסיף שמנת צמחית וכוס מים; להביא לרתיחה. להוריד את החום ולבשל על אש נמוכה עד שהתבשיל מסמיך, כ-6-8 דקות. להוסיף את יתרת הגרם מסאלה והעוף; לתקן תיבול עם מלח לפי הטעם. להגיש עם עלי כוסברה ואורז בסמטי.