שיפודי עוף עם סלסת מנגו

הכנת המרינדה: ערבבו את תבלין הג'רק, שמן הזית ומיץ הליים. ערבבו את קוביות העוף בתערובת והשאירו למרינדה במקרר לפחות 20 דקות, ועד 24 שעות.
הכנת הסלסה: ערבבו את כל רכיבי הסלסה יחד עם מעט מלח ופלפל. הוסיפו את הפלפל הצ'ילי הקצוץ אם אתם אוהבים חריפות.
בישול השיפודים: חממו את הגריל או המנגל לחום בינוני. השחילו את קוביות העוף על 8 שיפודי מתכת, לסירוגין עם קוביות הפלפל הצהוב – כוונו ל-3 קוביות מכל סוג לכל שיפוד. בישלו כל צד למשך 8 דקות עד שהעוף מבושל היטב וקצת חרוך. הגישו עם הסלסה ועלי הרוקט.